Videorecept: perfektní domácí hotdog

Hodnocení videa: 

(Bez hodnocení)


Vloženo: 9. července 2021
21 zhlédnutí

Klobásky chorizo na 1 kg
500g bůček
500g plecko
18-20g Sůl
2g Pepř
4g Paprika, sladká
2g kajenský pepř
2g Oregano mexické
5g Česnek granulovaný
Skopové střevo 19-21 nebo 20-22

rohlíky na hotdog podle maškrtnice
550 g hladké mouky
130 g podmáslí
110 g vody
40 g změklého másla
20 g slunečnicového oleje
25 g cukru (třtinový, řepný)
1 vejce
7 g sušeného droždí (20 g čerstvého)
10-11 g soli
vejce na potření
tuk a hrubá mouka na vysypání formy

Domácí hořčice
100 g semínek bílé hořčice
200 ml 4% jablečného octa
100ml převařené studené vody
2 polévkové lžíce cukru
½lžičky mořské soli
½ lžičky kurkumy
lžíce meruňkové marmelády
2 lžičky tekutého kouře